info@mekan.com

İstanbul'da Künefe'nin Yeni Adresi: Künefe Sanatı

30 Kasım 2016
İstanbul'da Künefe'nin Yeni Adresi: Künefe Sanatı
Künefe, Hatay'dan çıkıp Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yöresel, küçük farklılıklarla yapılan Türk Mutfağı'nın vazgeçilmez tatlılarından biri. Öyle ki peynirini doğru seçmek, inceliğini ve şerbetinin dozunu ayarlamak neredeyse bir sanat. Tuna Güleryüz de tıpkı böyle düşünmüş olacak ki, ortaklarıyla mekanına Künefe Sanatı ismini vermiş ve nadir bulabileceğiniz lezzette künefeleri İstanbullularla buluşturmaya başlamış. Yaklaşık 4 ay önce kapılarını açan mekanı daha yakından tanımaya ne dersiniz?

Künefe-Sanatı

Künefe Sanatı, Eski Bağdat denilen Bağdat Caddesi'nin Küçükyalı tarafında, Minibüs Caddesi üzerinde yer alıyor. Oldukça ferah bir ambiyansı olan mekanın menüsü dikkat çekici. Pek çok künefe çeşidi bulunuyor. Bunların arasında Fıstıklı Künefe, Muzlu Künefe ve Hasır Künefe en dikkat çekenleri. Gaziantep'ten gelen, yörenin yıldızı fıstık ile yapılan Katmer de akılları çelmiyor değil. Ben Klasik Künefe denedim. Tatlı ve tuzluyu bir arada sevenler için Künefe en ideal tatlılardan biridir. Burada her iki tadın da dengeli alımı büyük önem taşır. Künefe Sanatı'nda Hatay'dan getirtilen peynirle bu denge gayet güzel yakalanmış. Ne şerbet şeker komasına sokuyor, ne de peynir tost yiyormuşsunuz algısı yaratıyor. Yöresinden gelen ürünlerin bir arada yarattığı uyum oldukça başarılı. Serviste dikkatimi çeken ve ilk kez karşılaştığım bir durum ise, künefenin yanında küçük bir bardakta süt getirilmesi oldu. Künefeden önce içilen süt kan şekerini dengeliyor ve bir anda şeker ağırlığı yapmıyor; böylece ikinci tabağa kadar yol açılıyor :)

Künefe-Sanatı

Künefe Sanatı muhtemelen bir ilke de imza atarak şeker hastaları ve diyabetliler için de bir seçenek sunuyor. Doğal Stevia şerbetiyle tatlandırılan künefe, masum kaçamaklarınıza ortak olabilir. Bu arada tabi ki menü sadece künefeden ibaret değil. Sandviç ve tost çeşitleri tatlı öncesi için mekanın mutfağında hizmetinize hazır. Ayrıca Maraş Dondurması, Dibek ve Menengiç Kahvesi de Künefe Sanatı'nın özel lezzetleri arasında.

Künefe-Sanatı

Uzun lafın kısası, Künefe severlere yepyeni ve künefeyi hakkıyla yapan bir mekanın daha açıldığını duyurmaktan keyif duyarım!

Şimdiden afiyet olsun ;)
Yorum Yap

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YAZILAR

Kanyon AVM'de Nisan ayında açılan ve sinemanın üst katında bulunan Suvla, uzun zamandır adını sık sık duyduğum ve görüp yemeklerini denemek için fırsat aradığım bir mekandı. ''Şefler Ve İmza Yemekleri'' bölümümüzde, bu yıl bitmeden…
Geçtiğimiz aylarda, ilk defa sokak lezzetleri Michelin yıldızına layık görüldü! Michelin yıldızı, bir şefin alabileceği en büyük ayrıcalıklardan biridir. Öyle ki bu yıldız uğruna kendini paralayanlar, takıntı haline getirenler ve hatta alamadığında intihar ede…
Alıştığımız geleneksel meyhanelerden sıkılıp yeni arayışlara girdiğimiz şu sıralar canımız işletmeciler işe koyuldu ve yeni nesil meyhane konseptini hayata geçirdiler. Dekorasyonu, menüdeki enfes ve modernize edilmiş lezzetleri ve olmazsa olmaz müzikleriyle baştan aşağı yenilenmiş b…
Türk Mutfağı'nın baş tacı yemeği olan kebabın belki de en sevdiğimiz hali olan İskender'in hikayesini hiç merak ettiniz mi? Peki Bursa'da başlayıp önce Türkiye'de, daha sonra da dünyanın pek çok yerinde lezzetiyle kendisine yer bulan Döner'i…
​Sevdikleriyle birlikte uzun uzadıya ve keyfini çıkara çıkara yapılan bir brunch'ı kim istemez ki? Tüm ailenin buluştuğu o güzel masalarda pazar gününün en güzel etkinliği gerçekleşir. Bu pazar brunch rotanızı bu listeden belirleyin! Backyard…
Güzeller güzeli Moda, baharın gelişiyle renkten renge bürünürken, en keyifli kahvaltılara da ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Moda’nın sakin sokaklarında açılmış ve kısa sürede oldukça beğenilmiş en iyi kahvaltı mekanlarını tanımaya hazır mısınız? …
İstanbul'da şu soğuk günlerde rahatça nefes alabileceğimiz tek rotamız Boğaz. Boğaz manzarasına karşı keyif dolu vakitler geçirebileceğiniz oldukça uygun fiyatlı, cep yakmayan mekanları sizler için derledik. Saat Kule Cafe Boğaz manzarası ve Dolmabahç…
Karaköy’den tanıdığımız Dem, yepyeni şubesini Moda’da açtı! Çay tutkunlarının vazgeçilmez adresi olan Dem, Anadolu Yakası’na ferah bir nefes getirdi. Renkli dekoru, geniş çay menüsü ve taptaze atıştırmalıklarıyla eşsiz bir deneyim vaat edi…
Dansı, sanatı, açık hava müzesi niteliğindeki şehirleri ve tabi ki Gaudi’nin efsane eserleriyle sık sık andığımız İspanya, son dönemlerde mutfağıyla da kendini göstermeye başladı. Aslında köklü bir mutfak kültürü olan İspanyolların yemekleri dendi…
Ramazan’da oruçlu haldeyken hafta içi işle güçle bir şekilde zaman hızla geçiyor. Fakat hafta sonları, uzun yaz günlerinin de rehavetiyle bir türlü akşam olmak bilmiyor. Boş olan mide kan şekerini düşürdüğü için enerjim…
İLGİLİ MEKANLAR
#
Mobil ile Her Yer Elinin Altında!
Yoldayken acıktığında ya da yeni mekanlar görmek istediğinde mekan.com uygulamasını kullanarak sana en yakın mekanları keşfet!
#
Restoran Paneli İşletmenizi internete taşıyın,
milyonlarca kişiye ulaşın!
HEMEN KAYIT OLUN